微园 · 仲夏夜之梦:
冰皮月饼 今年自己熬的红豆沙，绿豆蓉和奶黄馅。感觉红豆沙绿豆蓉的油和糖其实还可以多下一点，下来再稍作调整。 冰皮是万万的材料，减到30克糖。做法还是按君之的，蒙保鲜膜大火蒸熟了放凉了一点都不粘，口感也软糯有点Q还不错。期待冰箱放一夜明天的表现。
冰皮月饼
今年自己熬的红豆沙，绿豆蓉和奶黄馅。感觉红豆沙绿豆蓉的油和糖其实还可以多下一点，下来再稍作调整。
冰皮是万万的材料，减到30克糖。做法还是按君之的，蒙保鲜膜大火蒸熟了放凉了一点都不粘，口感也软糯有点Q还不错。期待冰箱放一夜明天的表现。
评论